Mousse au chocolat

Publié le 26 Août 2006

Les ingrédients:

6 oeufs

200 g de chocolat noir Côte d'Or

une pincée de sel

La préparation:

Faire fondre le chocolat sur feu doux. Séparer les jaunes et les blancs des œufs. Ajouter le sel aux blancs et montez-les en neige ferme.

Verser le chocolat sur les jaunes d'œufs en mélangent vivement. Y incorporer délicatement les blancs en neiges.

Mettre la mousse au réfrigérateur 4 heures avant de servir.