cuisine

Publié le 23 Février 2015

Il y a quelques temps, avec mon amie, nous avons cuisiné pour ma famille. P8310521.JPG P8310537.JPG P8310547.JPG    P8310551.JPG

Bon appétit!
 

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Rédigé par Couleurs Pastels

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Publié le 26 Janvier 2013

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Publié le 29 Août 2007

 

Merci à Pacha pour sa recette.

La seule chose que je n'ai pas faite, c'est la pâte.

Dès que vous avez la pâte, vous n'avez plus qu'à la garnir!

J'y ai mis de la sauce tomate, de la roquette, de la mozarella et des champignons.

 

Ce n'est pas lourd sur l'estomac en tout cas et la famille a trouvé cela plus léger qu'une pizza normale.

Bon appétit!

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Rédigé par Marjorie

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Publié le 20 Août 2007

Déposer du beurre à cuire dans la poêle.

Ajouter un peu de sel et de poivre.

Prendre les filets de soles et passer dessus de la farine de chaque côté.

Déposer dans la poêle.


 

Je vous présente mon livre de recettes offert par Maman.

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Rédigé par Marjorie

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Publié le 18 Août 2007

Glace aux prunes

 

Ci -dessous article sur la transformation de notre buanderie...

Grâce à la recette de la glace à la fraise de la maman de Sandrine,

voici ce que je vous ai concocté:

Ingrédients:

200 g de fruits

100 g de crème fraîche

40 g de sucre en poudre

Préparation:

Lavez les fruits, les essuyer puis les couper en petits morceaux et mettre à congeler.

Sortez-les du congélateur quelques minutes avant de commencer puis passez-les au robot mixeur.

Ajoutez la crème puis remixez, puis ajoutez le sucre puis mixer à nouveau.

Versez dans un récipient adapté et mettre à congeler.

Glace_aux_prunes

Quelques heures plus tard, bonne dégustation!

Cette recette marche aussi avec tous les autres fruits!

Ici avec les prunes ce n'est pas extra mais ce n'est pas mauvais non plus. En saison, je ferai comme Sandrine, j'essayerai avec des fraises! :o)

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Rédigé par Marjorie

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Publié le 18 Août 2007

Hier soir, j'ai refait des crêpes. La dernière fois que j'en avais cuisinées c'était en août, l'année dernière!

Souvenez-vous j'avais fait des crêpes avec des pommes cuites à côté et j'avais mis un peu de sirop d'érable dessus. Ce que la famille avait bien apprécié.

Hier, j'ai fait des crêpes aux pommes noyées. Le début fut difficile car je n'avais jamais cuit des pommes DANS la crêpe!

Voici la recette tirée du livre: "60 idées de crêpes et galettes blinis, pancakes, tortillas, ... chez Flammarion de Bruno Ballureau et photographies d'Alain Muriot."

Crêpes aux pommes noyées

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Pour quatre personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos: 3 heures

Temps de cuisson: 40 minutes

(Je précise que j'ai passé le temps de repos et tout s'est bien passé, quand on a pas le temps...).

Pour la pâte

250 g de farine

4 oeufs

30 g de sucre

1 pincée de sel

1/2 l de lait

50 g de beurre à cuir

Pour la garniture

2 pommes reinettes (j'ai pris deux pommes de notre jardin donc pas des reinettes).

1 citron

50 g de beurre

50 g de sucre semoule

Quelques brins de romarin (attention, certaines personnes n'aiment pas dans ma famille, pour les crêpes suivantes, j'ai du enlever le romarin.)

1 pincée de sel

Préparation

Mettez la farine dans une jatte, faites un puits au centre et versez les oeufs battus avec le sucre et le sel. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le lait tout en battant.

Réservez 2 heures au frais (ce que je n'ai pas fait).

Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette et versez-le dans la pâte. Lavez les pommes, mais ne les pelez pas. Coupez-les en très fines tranches (de l'épaisseur de la crêpe) et arrosez-les de jus de citron pour évitez qu'elles ne noircissent.

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Disposez les rondelles de pommes en rond dans une poêle avec 15 grammes de beurre et faites-les doucement cuire pendant 3 à 4 minutes.

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Saupoudrez de sucre, de quelques brins de romarin et d'une pincée de sel, puis versez une louche de pâte dessus (respectez la louche sinon la pâte est trop grosse!).  Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit bien pris et retournez-la délicatement.

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Dressez dans des assiettes et réservez au chaud pendant la préparation des suivantes. Décorez d'un brin de romarin et servez les crêpes tièdes. Proposez à vos hôtes un peu de sirop d'érable sur leur crêpe...

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Rédigé par Marjorie

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Publié le 18 Août 2007

Truffes au chocolat

 

A la maison, nous n'avions plus de chocolat et ça faisait "longtemps" que je n'en avais plus mangé.

"Que vais-je faire pour pouvoir avoir du chocolat?"

"Han, j'ai une idée: des truffes au chocolat!"

Mais le problème pas de sucre glace, tant pis, je me suis débrouillée avec un autre sucre. Pas pratique pour faire des boules mais le principal c'est que c'est DELICIEUX!

La recette, je suppose que tout le monde la connait. Néanmoins, la voici quand même:

 

Ingrédients:

  • un verre de chocolat

  • un verre de sucre glace

  • 100 gr de beurre mou

  • 1 oeuf

  • 1 assiette de cacao

Préparation:

  1. Sépare le jaune et le blanc de l'oeuf.

  2. Mélanger bien tous les éléments.

  3. Pétris la pâte, pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.

  4. Mets la pâte une heure au réfrigérateur.

  5. Prends une cuillère de pâte.

  6. Roule la pâte dans tes mains pour faire une petite boule.

  7. Roule la petite boule dans le cacao.

  8. Garde les truffes au réfrigérateur.

  9. Bon appétit!

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C'est papa qui va se régaler en rentrant! ;)

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Rédigé par Marjorie

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Publié le 18 Août 2007

Recette de saison

 

Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog de zinc et buis.

Pour 6 personnes: 120 g de beurre salé, 1 oeuf + 1 jaune, 120 g de sucre en poudre, 190 g de farine, 1 sachet de levure, 1 CS de fleurs de lavande.

~~~~~~~~~~~~~~

1) Fouettez le sucre, l'oeuf et le jaune jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le beurre ramolli, la farine, la levure et les fleurs de lavande. juin_2007_058

juin_2007_061 le mélange

Pétrissez, faites une boule, emballez-la dans un film alimentaire et mettez-la au frais jusqu'au lendemain.

juin_2007_064 moi en plein travail. :)

juin_2007_069 la boule!

2) Le jour même, préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'un cm. Découpez des formes avec un emporte-pièce (des moules coeur conseillés par Zinc et buis et c'est ce que j'ai suivi à la lettre!) et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Cuire 15 minutes. juin_2007_001

Merci Zinc et buis pour cette chouette recette! Si vous voulez trouver d'autres idées intéressantes, allez lui rendre visite!

Bon appétit!

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Je m'en vais porter ces coeurs à ma famille, êtres chers qui font partie de mon <3! Il y en a un pour chacun... Alors je vous dit à bientôt!

 


 

Mmh, c'est bon le reste de pâte (j'suis sûr que vous avez certainement toutes fait ça après une recette de pâtisserie!). Minette a l'air très intéressée mais avec son estomac fragile, elle n'a droit qu'à un tout mini morceau! ;)

juin_2007_071

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Rédigé par Marjorie

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Publié le 29 Août 2006

 

Je voudrais remercier tous ceux qui ont répondu au troisième article! Vos mots me vont droit au coeur. J'ai pensé arrêté mon blog parce-que j'ai eu une grosse période de doute. Mais maintenant moi aussi je vais le continuer! Pour ceux qui veulent encore répondre à mes questions, le troisième article est toujours disponible!

 


 

Des crêpes!

Attention de 18h50 à 20h30 de préparation mais c'était aussi la première fois que j'en faisais!!

Ingrédients:

500 g de farine

1 litre de lait

2 cuillères à soupe d'huile

une pincée de sel

6 oeufs

Préparation de la pâte:

Mélangez la farine avec le lait.

Conseil: D'abord, j'ai tamisé la farine!

Ajoutez les oeufs et mélangez bien.

Conseil: Faites un trou dans la farine.

Après avoir mélangé:

Versez l'huile et le sel.

Cuire les crêpes.

La première crêpe est toujours pour le chien, donc si vous en avez un c'est parfait!

Pour la décoration, j'ai essayé de faire en sorte que ce soit plus sain.

Donc, j'ai coupé des pommes (pommes du jardin de mamy et papy!) et je les ai faits cuire à la poêle!

J'ai également fait fondre du chocolat noir dans un poêlon!

Puis, j'ai fait une pause car j'ai été appelée par papa pour voir deux...:

A table!

Sur la table, j'ai posé une petite bouteille de sirop d'érable pour celui qui veut. Soit vous pouvez le prendre tout seul ou bien le mettre sur vos pommes!

Bon appétit!

N.B Des nouveautés dans "La vie à la campagne!" ;o)

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Rédigé par Marjorie

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Publié le 27 Août 2006

 

J'aime beaucoup les potages (ou soupes en Belgique).

Mes préférés sont les suivants:

oignons, tomates, potirons, courgettes.

Ca me manque. Je sens qu'un de ces jours, je vais essayer d'un faire un!

Bon dimanche!

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Rédigé par Marjorie

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